Sicilijos makaronų paruošimas
Norėdami paruošti šį pirmąjį patiekalą, tinkantį bet kuriai progai, jums reikia kietų baklažanų be sėklų, daug baziliko ir nelabai riboto pomidorų padažo.
Baklažanus nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Gerai išdžiovinkite, pažymėkite ir supjaustykite kubeliais.
Paimkite keptuvę, supilkite aliejų kepimui ir padėkite ant dujinės viryklės.
Kai aliejus bus karštas, supilkite kubeliais pjaustytus baklažanus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pagels.
Iš aliejaus išimkite baklažanus ir padėkite juos į šalį.
Paruoškite padažą nelimpančioje keptuvėje: supilkite sumaišytus nuluptus pomidorus, įpilkite rankomis susmulkintų česnako skiltelių, aliejaus, žiupsnelį raudonėlio ir daug baziliko. Įdėkite jį virti ant viryklės, o kai jis iškeps, atidėkite šiek tiek.
Šiuo metu užpilkite kepti baklažanai su pecorino romano ir trupučiu raudonėlio ir virkite keletą minučių.
Užvirkite vandenį, kad pašildytumėte makaronus.
Jus gali sudominti: Saldžiarūgštės baklažanų kaponatos
Įkaitinkite pensą ir išmeskite baklažanus, sūrį, scamorza ir kubeliais pjaustytą fontina padažą ir sumaišykite.
Įdėkite viską į keptuvę aukštomis pusėmis, išlyginkite, o tada makaronų paviršių padenkite padažu, kurį atidėjote.
Pabarstykite tarkuotą sūrį ir kepkite karštoje orkaitėje iki rašikliai į Sicilietis jie turės gražią plutą.
Išvirus, išimkite keptuvę iš orkaitės; leiskite jam pailsėti keletą minučių, tada padėkite lėkštę ir patiekite ant stalo.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Patarimas
Jei nenorite įjungti orkaitės, nes ji yra per karšta, tai yra Sicilijos padirbtų makaronų receptas, labai gerai!
Nuotraukų galerijos baklažanų receptai
