Spagečių su laukiniais šparagais paruošimas
Tai tipiškas sezoninis receptas, paruoštas naudojant šparagų antgalius, surinktus ar įsigytus šviežius nuo kovo iki birželio - laikotarpis, kai švelnūs ir mėsingi ūgliai turi kaimišką, bet maloniai pikantišką skonį.
Pirmiausia nupjaukite smidrus ir nuimkite sunkiausias ir sunkiausias dalis.
Suskaldykite juos rankomis; įdėkite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite po fontano srove, kad pašalintumėte dulkes. Leiskite jiems gerai nusausinti.
Paimkite nelimpančią keptuvę; paruoškite aliejaus ir česnako apkepą, supjaustytą stambiais gabalėliais.
Kai česnakas bus šiek tiek nudžiūvęs ir auksinis, pridėkite šparagų galiukus, išmaišykite ir leiskite jiems 2-3 minutes kepti verdančiame aliejuje ant silpnos ugnies.
Dabar įpilkite 1/2 puodelio šilto vandens, pakelkite ugnį ir leiskite jam virti apie 3 minutes.
Tuo tarpu vyšninius pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu; leiskite jiems gerai nusausinti, o tada patrinkite švaria šluoste.
Jus gali sudominti: Spagečiai su moliuskais
Vyšninius pomidorus padalykite per pusę ir pašalinkite sėklas.
Vyšninius pomidorus suberkite į šparagus ir kepkite dar 5 minutes, kartais pamaišydami mediniu šaukštu ir druska.
Tuo tarpu pasūdytą vandenį užvirkite ir pakaitinkite spagečius al dente.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Nusausinkite spagečius.
Į šparagų ir vyšnių pomidorų padažą įpilkite spagečių; gerai sumaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus.
Jei norite, galite įdėti šiek tiek tarkuoto pecorino sūrio.
Patiekite spagečius su šparagais ir patiekite ant stalo.
Kiti receptai su šparagais
- Rizotas su šparagais
- Omletas su šparagais
- Kaneloni su šparagais
- Šparagai aliejuje
- Smidrai vyniojasi
Šparagų receptų nuotraukų galerija
