Kokios yra burnočių, dar vadinamų dievų grūdais, savybės ir komponentai? Kam tai naudinga? Kodėl vartojimas yra svarbus nėštumo metu ir žindymo laikotarpiu? Kokie jo naudojimo būdai? Kiek kalorijų jis teikia? Kokios yra kontraindikacijos ir šalutinis poveikis? Kaip naudoti?
L 'burnočio yra kaimiškas žolinis šeimos augalas Amarantaceae amerikietiškos kilmės, auginamas dekoratyviniais tikslais tiek vazonuose, tiek sode, nes atsparus karščiui ir sausrai; kaip pseudo-grūdai maistui ir vėl fitoterapiniams tikslams - dėl veikliųjų ingredientų ir naudingų savybių.
Amaranto komponentai
Amarate yra: lipidų, angliavandenių ar angliavandenių, maistinių skaidulų, natrio (Na), kalio (K), geležies (Fe), magnio (Mg) B grupės vitaminų ir vitamino C. Be to, labai svarbu, kad amarane būtų daug. baltymas. Amarantas yra brangus nepakeičiamų amino rūgščių (asparto rūgšties, arginino, serino, alanino ir glutamo rūgšties) ir fitosterolių šaltinis.
Amaranto turtas
Amarantas yra visiškai be glitimo, todėl tai yra maistas, tinkamas sergantiems celiakija, vaikams nuo nujunkymo ir vyresnio amžiaus žmonėms.
Jis tinka visiems tiems, kurie kenčia nuo lėto virškinimo, nes yra gerai virškinamas, o dėl natūralių skaidulų jis yra vertingas sąjungininkas nuo lėtinio vidurių užkietėjimo.
Dėl didelės biologinės vertės baltymų yra puikus veganų mėsos ir darinių pakaitalas.
Dėl to, kad yra antioksidacinių medžiagų, burnočių (lapų ir sėklų) vartojimas nurodomas neoplastinių ligų prevencijoje ir kaip galiojantis energijos šaltinis esant anoreksijai.
Geram geležies kiekiui amarantą rekomenduojama vartoti tiems, kurie serga geležies stokos mažakraujyste, lėtiniu nuovargiu ir vaisingo amžiaus moterims.
Amarantą rekomenduojama vartoti ypač nėštumo ir žindymo laikotarpiu, kritinėse geležies atsargų fazėse, pirmiausia vystantis vaisiui ir vėliau išvengiant žindančios moters nuovargio.
Dėl didelio fitosterolių kiekio jis tinka kovoti su hipertenzija ir sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) bei trigliceridų, atsakingų už širdies ir kraujagyslių ligas, kiekį.
Amaranto naudojimas virtuvėje
L 'burnočio yra naudojamas virėjai kaip maistas kartu su kitais javais. Kepti švelnesni lapai paruošiami kaip špinatai, taip pat puikiai tinka kaimiškų ir pikantiškų pyragų įdarui. Labiausiai švelnūs ūgliai, taip pat vadinami kiniški špinatai, galima valgyti žalias mišriose salotose, nes jose labai daug vitamino A, vitamino C, B grupės vitaminų ir mineralų: mangano, kalcio, vario, magnio, geležies ir cinko.
Galbūt jus domina: Amaranto auginimas
Šiek tiek saldaus, lazdyno riešutų skonio sėklos sumalamos, kad gautųsi smulkūs miltai, kurie puikiai tinka kaip natūralus padažų ar sriubų tirštiklis.
Traškius spragėsius galima gaminti su burnočių sėklomis. Sėklos, dedamos į keptuvę su karštu aliejumi, sprogsta ir išbrinksta kaip kukurūzai.
sėklos jie verdami verdančiame vandenyje apie valandą. Pabaigoje reikia pridėti druskos. Išviręs amarantas turi būti švelnus, bet vis tiek traškus. Išvirus paliekama keletą minučių pailsėti, prieš patiekiant pagardintą šaukštu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir kartu su sezoninėmis daržovėmis.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Amaranto fitoterapinis naudojimas
Amarantas vartojamas fitoterapijoje ir vaistažolėse:
- raminančio losjono, palengvinančio niežėjimą egzemos ar dilgėlinės atveju.
- kremai ir aliejai, saugantys odą nuo kenksmingų saulės spindulių ir veikiantys kaip įdegio greitintuvai. The kremai paruošti su burnočių aliejumi, juose gausu baltymų ir lipidinių medžiagų, kurios giliai maitina odą, daro ją lygią ir aksominę bei apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo, kurį sukelia aplinkos tarša.
Be to, su džiovintais burnočių lapais ruošiama puiki virškinimo arbata.
Nuoviras, paruoštas burnočio sėklomis, yra skirtas žarnyno problemoms ir viduriavimui, esant menoragijai (gausios mėnesinės) ir makšties apnašų atveju esant leukorėjai (klampios ir balkšvos makšties išskyros).
Amaranto kontraindikacijos
Amarantas neturi kontraindikacijų, tačiau jo, kaip ir špinatų, vartoti nerekomenduojama kenčiantiems nuo inkstų problemų, reumatoidinio artrito ir podagros, nes jame yra nemažas oksalo rūgšties kiekis.
Įspėjimai: burnočiai, kaip daug baltymų turintis maistas, neturėtų būti kartu su mėsa, kiaušiniais, pienu ir jo dariniais, bet maišomi su grūdais, tokiais kaip kukurūzai, miežiai ir (arba) ryžiai.
Sėklas visada reikia valgyti virtas, nes jose yra neapdorotų komponentų, dėl kurių žarnyne sunkiau pasisavinti kai kurias maistines medžiagas.
Amaranto kalorijos
Amarantas yra ypač energingas maistas; 100 gramų atneša 371 kalorija.
Amaranth naudingi dalykai, kuriuos reikia žinoti
Amaranto auginimas
Nuotraukų galerija „Amaranth“
