Kaštainių raviolių paruošimas
Jei mėgstate viską daryti patys, paruoškite kiaušinių makaronus pagal receptą ir leiskite jiems bent 1 valandą pailsėti.
Tuo tarpu paruoškite įdaryti Tokiu būdu.
Nuplaukite kaštonus ar aš rudos ir išvirkite juos pasūdytame vandenyje.
Nusausinkite kaštonus, leiskite jiems atvėsti ir nulupkite, taip pat pašalindami juos dengiančią odą.
Kaštonus perkiškite per sietą.
Įdėkite sijotą rikotą į dubenį kaštonų tyrės, kiaušinio trynius, truputį parmezano, žiupsnelį druskos ir žiupsnelį pipirų ir maišykite mišinį, kol jis taps vienalytis.
Padalinkite tešlą į kelias dalis ir makaronų aparato pagalba iškočiokite plonus lakštus, kuriuos dailiai išdėliosite ant darbinio paviršiaus.
Konditerinio maišelio pagalba suberkite įdarą pusiau tešlos vienodu atstumu vienas nuo kito.
Užlenkite laisvą tešlos dalį ant kitos ir naudokite formą, kad pašalintumėte kaštono raviolius, paruoštus virti pagal savo skonį.
Receptai ir virėjo patarimai
Raviolius galite aprengti subtiliu kaštonų padažu.
Raviolių nuotraukų galerija
