Jujubų paruošimas ir laikymas alkoholyje
Pasirink prinokę jujubai bet visiškai nepažeista.
Įdėkite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte likusias dulkes. Leiskite jiems gerai nusausinti, tada padėkite ant švarios šluostės ir išdžiovinkite.
Neapdorotą citriną nuplaukite ir nuvalykite, nusausinkite ir nuimkite žievelę plonomis juostelėmis (be baltosios dalies).
Paimkite 1 kg talpos hermetišką stiklinį indą (jis turi būti gerai sterilizuotas).
Įdėti jujubai, cukrus, citrinos žievelė, vanilė ir dalis alkoholio.
Sandariai uždarykite, tada stiklainį su jujubais padėkite į saulėtą vietą mažiausiai 20 dienų. Nepamirškite kartkartėmis purtyti stiklainio.
Praėjus nurodytam laikui, atidarykite stiklainį, vėl įpilkite likusio alkoholio ir kamštienos.
Kiek laiko jujubai gali laikyti alkoholyje - alkoholyje?
Šiuo metu uždėkite stiklainiukas vėsioje vietoje ir palaukite mažiausiai 6 mėnesius, kol suvartosite abu jujubai alkoholyje arba jujube likeris (alkoholio kiekis apie 42 °).
Į alternatyva alkoholiui taip pat galite naudoti gerą grappa.
Receptai su jujubais
Taip pat išbandykite džiudžubo uogienę ir sultinio sultinį.
