Žaliųjų pomidorų paruošimas aliejuje
Po receptas džiovintų pomidorų paruošimas aliejuje taip pat yra žali ir švieži pomidorai, konservuoti aliejuje.
Pomidorų rūšys
Norėdami paruošti šį skanų konservai galite naudoti Pachino pomidorai ar tie San Marzano tol, kol jie yra švieži, tvirti ir be mėlynių.
Žaliųjų pomidorų konservavimo aliejuje procedūra
Nuplaukite i pomidorai šaltame vandenyje nusausinkite ir nusausinkite švariu audiniu arba virtuviniu popieriumi.
Nuimkite kotelį ir aštriu peiliu perpjaukite pomidorus per pusę arba didelėmis riekelėmis.
Pašalinkite ir baltąsias gijas.
Įdėkite juos į kiaurasamtį, tada pabarstykite smulkia druska.
Leiskite jiems nutekėti 4–5 valandas arba tol, kol neteks viso skysčio.
Kai nebeliks padažo, pomidorus perkelkite į dubenį, užpilkite juos baltu actu ir leiskite jiems maceruotis 24 valandas.
Praėjus nurodytam laikui, iš pomidorų nupilkite actą ir paskleiskite jas išdžiūti ant švarių ir sausų audinių.
Išdėstykite pomidorus sluoksniais, sterilizuotuose stiklainiuose, pakaitomis juos su smulkintu česnaku, aitriųjų pipirų griežinėliais (nebūtina), kaparėliais (nuplauti ir džiovinti) ir raudonėliais.
Žaliųjų pomidorų konservavimas aliejuje
Viršelis i pomidorai su alyvuogių aliejumi.
Palikite stiklainius atvirus, o kitą dieną, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus ir kamštienos.
Laikykite sandėliuke ir suvartokite t pomidorų aliejuje po 1 mėn.
Pomidorų uogienė taip pat yra puiki.
Taip pat išbandykite cukinijas aliejuje, jos tikrai skanios!
Nuotraukų galerija pomidorai
