Sicilijos makaronų paruošimas
Sicilijos keptų makaronų alternatyva neatsisakyti šio išskirtinio pirmojo patiekalo Baklažanas ir nereikia iškęsti papildomos ir nepakeliamos šilumos, kylančios iš orkaitės: štai kaip
Gaukite 2-3 baklažanus, kurių storis ne toks, kaip „alto viršūnės“ veislės.
Nuplaukite juos po tekančiu šaltu vandeniu; nusausinkite juos švaria šluoste ir pažymėkite.
Supjaustykite baklažanus kubeliais arba griežinėliais ir paruoškite baklažanus grybais (net dieną prieš tai).
Taip pat galite naudoti likusius grybų baklažanus.
Tuo tarpu pakaitinkite makaronus (penne rigate arba rigatoni) daugybėje pasūdyto vandens.
Tuo tarpu nuplaukite baziliką ir nusausinkite jį absorbuojančiu virtuviniu popieriumi.
Jus gali sudominti: Saldžiarūgštės baklažanų kaponatos
Rūkytą sūrį arba mocarelą (geriausia iš dienos prieš tai) supjaustykite kubeliais.
Nusunkite makaronus (išvirtusį dantį), gerai nuvarvinkite virimo vandenį ir supilkite juos į keptuvę su baklažanais.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Suberkite kubeliais supjaustytą rūkytą sūrį, kapotą baziliką, tarkuotą pecorino sūrį ir viską atsargiai maišykite, kol pamatysite sūrius besisukančius.
Išjunkite ugnį, patiekite, papuoškite baziliko lapeliais ir patiekite ant stalo.
Išbandykite šį receptą Sicilijos penne doc.
Nuotraukų galerijos baklažanų receptai
