Šaltų valstiečių makaronų paruošimas vasarai
Paprikas, cukinijas, žalias paprikas ir baklažanus nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite švaria šluoste.
Nupjaukite baklažanus, nuimkite kotelį ir apatinį galą ir supjaustykite juos kubeliais arba plonais griežinėliais.
Paimkite nelimpančią keptuvę, supilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir padėkite ant ugnies ant vidutinės ugnies. Kai aliejus bus karštas, įpilkite baklažanų ir virkite, kol jie taps gražios gintaro spalvos.
Tuo tarpu patikrinkite cukinijas ir supjaustykite jas maždaug pusės cm storio griežinėliais.
Nupilkite baklažanus iš aliejaus ir nuleiskite cukinijas.
Šiuo metu paprikas padalykite per pusę, pašalinkite sėklas ir vidines gijas.
Jus gali sudominti: Įdarytų pipirų receptas
Supjaustykite papriką ir paglostykite skilteles absorbuojančiu virtuviniu popieriumi.
Išimkite cukinijas iš keptuvės ir nuleiskite pipirus.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Galiausiai, jas nuvalę, apkepkite žaliuosius pipirus.
Visas keptas daržoves suberkite į pakankamai didelį dubenį, atsargiai sumaišykite ir suberkite visas bei smulkintas alyvuoges.
Kitoje keptuvėje patroškinkite šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus su 2 skiltelėmis česnako.
Įdėkite keletą pomidorų, pagardinkite druska ir kepkite ant vidutinės ugnies kelias minutes.
Į paruoštą padažą suberkite daržoves keptas, Parmezano, keletą lapų baziliko ir sumaišykite.
Įkaitinkite makaronus, penne rigate, tortiglioni ar farfalle ir, juos nuvarvinę, numeskite į daržovių padažą.
>
Švelniai sumaišykite šiuos puošnius makaronus, įpilkite šviežio baziliko, tarkuoto parmezano ir patiekite šį skanų vasaros makaronai.
Šaltų makaronų receptų nuotraukų galerija
