Kaimiško svogūno ir rikotos pyrago paruošimas
Jei ketinate pagaminti kito tipo kaimiškas pyragas taip pat verta išbandyti svogūnų pyragą su provola ir Pjemonto svogūnų pyragą.
Jei norite, sutrumpinkite tešlą arba sluoksniuotą tešlą, kad sutrumpintumėte laiką, taip pat galite naudoti jau paruoštą.
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir minkštinkite juos ant silpnos ugnies nelipnėje keptuvėje.
Tuo tarpu dubenyje dirbkite rikotą su kiaušiniais ir sūriu, kol gausite tirštą ir lygią grietinėlę. Dabar suberkite iš pradžių paruoštus svogūnus, pagardinkite druska ir vėl sumaišykite.
24–26 cm skersmens orkaitės indą ištepkite riebalais ir miltais.
Keptuvę išklokite trapios tešlos lakštu.
Supilkite tešlą į keptuvę, išlyginkite ją šaukštu ar mentele ir uždenkite antruoju lakštu.
Užlenkite kraštus, šakutės dantimis pradurkite tešlą, o tada aptepkite lengvai išplaktą kiaušinio trynį.
Jus gali sudominti: kaimiškas pyragas su gorgonzola ir rikota
Kaimiško pyrago gaminimas
Kepkite ir virkite virkite 180 - 200 ° temperatūroje maždaug 35–40 minučių.
Norėdami išbandyti kepimą, atlikite dantų krapštuko testą. Kai virta, išimkite kaimišką picą iš orkaitės, leiskite jai atvėsti ir perkelkite ją į patiekimo dėklą.
Suvartokite svogūnų pyragas ir karšta ar šalta rikota.
Nuotraukų galerija kaimiški pyragai
