Kaimiško velykinio pyrago paruošimo procedūra
Burokėlius išvalykite nuimdami kietesnius išorinius lapus. Mangoldą išvirkite šiek tiek pasūdyto vandens, išspauskite ir supjaustykite.
Keptuvėje patroškinkite svogūną su aliejumi, tada suberkite mangoldus ir virkite juos keletą minučių.
Leiskite atvėsti, tada sudėkite daržoves į indą, įpilkite 2 kiaušinius, 50 gramų sūrio, mairūno, paskaninkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
Atskirame inde rikotą dirbkite su 3 kiaušiniais, 30 gr. sūrio, muskato riešuto ir žiupsnelio druskos.
Sluoksniuotos tešlos rulonu išklokite keptuvę (30 cm skersmens), išteptą aliejumi.
Priverskite tešlą prilipti prie kraštų ir patepkite aliejumi.
Ant pirmojo išdėliokite antrą sluoksniuotos tešlos sluoksnį, tada supilkite daržovių mišinį, išlyginkite ir užpilkite rikotos grietinėlę.
Šaukštu padarykite septynias įdubas pyrago įdare ir uždėkite ant jų septynis kiaušinių trynius atsargiai, kad jų nesulaužytumėte.
Jus gali sudominti: kaimiškas pyragas su mangoldais, rikota ir mortadella
Pabarstykite paviršių lengvai išplaktu kiaušinio baltymu, pabarstykite likusiu parmezano sūriu ir viską uždenkite trečiu lakštu.
Patepkite aliejumi ir padenkite paskutiniu lakštu.
Supjaustykite tešlos perteklių ir užklijuokite lakštus, sulenkdami kraštus į vidų ir išlygindami juos šakute.
Paskutinį lakštą aptepkite plaktu kiaušinio tryniu.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Kaimiško pyrago gaminimas
Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes ir patikrinkite dantų krapštuką, kad patikrintumėte, ar tinkamai iškepė (dantų krapštukas turi likti sausas).
Išvirę, prieš išimdami pyragą iš orkaitės, atidarykite orkaitės dureles ir leiskite jai atvėsti.
Leiskite jam atvėsti ir tada perkelkite jį į patiekimo indą.
Patiekite pasqualina pyragą supjaustydamas jį griežinėliais.
Nuotraukų galerija kaimiškas velykinis pyragas
