Kišės su kumpiu ir sūriu paruošimas
Laikydamiesi ant pakuotės pateiktų instrukcijų, leiskite atitirpinti šaldytos sluoksniuotos tešlos dėžutės turinį iš gr. 450.
Tepkite elegantiškos, apvalios ir rievėtos formos (26 cm skersmens) pyragaičių formą, kuri gali patekti į orkaitę ir vėliau būti nešama prie stalo.
Skustukas 600 gr. apie smidrai, nupjaukite paskutinę stiebo dalį, tada jas nuplaukite tekančiu vandeniu ir galiausiai suriškite kekėmis; virkite juos aukštame ir siaurame puode, kuriame yra labai mažai verdančio pasūdyto vandens.
Kai jie bus iškepę ir suminkštėję, išimkite juos iš indo ir, atrišę, paskleiskite ant plokštelės, padengtos labai švariu audiniu.
Atšilę supjaustykite juos maždaug 3 cm ilgio gabalėliais. ir virkite juos keptuvėje, pastatytoje ant silpnos ugnies, kurioje anksčiau ištirpdėte 20 gr. sviesto.
Iškočiokite sluoksniuota tešla ant lentynos lengvai dulkina miltais, tiek, kad būtų galima juo padengti riebalais išteptos formos dugną ir sieną.
Taigi atsiskaitykite ant 80 gr. apie keptas kumpis plonai supjaustytas (net žalias), tada 180 gr. „Fontina“ sūrio be plutos, taip pat plonais griežinėliais ir galiausiai šparagų gabalėlių, paskanintų sviestu.
Plakite į quat-tro dubenį kiaušiniai sveikas su šešiais šaukštais labai šviežio skysto grietinėlės, reikalingos druskos ir pipirų, 25 gr. parmigia-no ir tiek pat Emmentaleris, abu sutarkuoti.
Kai gausite labai vienalytį mišinį, užpilkite jį smidrai tolygiai paskirstant. Uždenkite junginys su kitu makaronų lakštu.
Tai gali jus dominti: Elegantiška Naujųjų metų vakarienė: stalo įrankiai ir akiniai tinkamoje vietoje
Paviršių patepkite plaktu kiaušinio tryniu ir praleiskite paruošimas iki 190 ° įkaitintoje orkaitėje, paliekant jį 35–40 minučių, stengdamiesi įdėti pelėsį į apatinę orkaitės dalį, kad makaronai ant dugno galėtų puikiai iškepti.
Kai pyragas išvirs viduje, o jo paviršius bus auksinis, išimkite jį iš orkaitės. Leiskite kišei atvėsti ir perkelkite ją į perforuotą dėklą. Pašaukite atgal į orkaitę, šiltą, bet išjungtą, kad apskrustų net išilgai kraštų.
Ištraukite quiche iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti tiesiogiai formoje.
Perkelkite į patiekimo indą ir patiekite kiša su kumpiu ir sūriu ant stalo.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Nuotraukų galerija kaimiški pyragai
