Trofėjų su moliuskais ir geldelėmis paruošimas
Nuplaukite moliuskus o gaideles gerai, tada porai valandų padėkite jas nutekėti į dubenį, kuriame pilna sūdyto vandens (įberkite saujelę druskos).
Praėjus laikui, midijas nuplaukite, suberkite į keptuvę ir leiskite atsidaryti ant vidutinės liepsnos.
Kai visi apvalkalai yra atviri, išjunkite šilumą.
Nuimkite uždarus moliuskus ir filtruokite jų kepimo vandenį tankiu tinkleliu.
"Shell" dalis moliuskai. Palikite gaideles su apvalkalu.
Nuplaukite vyšninius pomidorus, perpjaukite juos per pusę, pašalinkite sėklas.
Šiuo metu supilkite 1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus į gana didelę keptuvę, įpilkite česnako, iš kurio atimta šerdis (nevirškinamas) ir supjaustykite griežinėliais.
Įdėkite keptuvę ant viryklės ir paruduokite česnaką, venkite jo sudeginti.
Vyšninius pomidorus įpilkite į troškintą česnaką ir aliejų ir virkite ant stiprios liepsnos 5 minutes. Įpilkite šiek tiek verdančio vandens iš moliuskų ir virkite porą minučių.
Galiausiai suberkite lukštentus moliuskus, t kokles, sumaišykite ir po kelių minučių sumaišykite su baltuoju vynu.
Virkite trofėjų gausiai pasūdytame vandenyje.
Prieš minutę nukelkite nuo ugnies maisto gaminimo metas nurodyta ant pakuotės.
Juos gerai nusausinkite ir supilkite į keptuvę su moliuskais. Maišykite ir virkite keletą minučių.
Suberkite smulkintas petražoles ir, jei norite, žiupsnelį pipirų arba šiek tiek aitriųjų pipirų.
Perkelkite trofėjus su moliuskais keramikiniame tirene ir patiekite karštą garą su daugiau šviežių petražolių.
Video receptas trofėjaus su moliuskais
Štai vaizdo įrašo receptas oficialiame „Youtube“ kanale „CasaAtuttonet“, kuriame parodoma, kaip pasigaminti puikių makaronų su moliuskais:
Trofie su moliuskais yra tinkama alternatyva tradiciškesniems spagečiams su moliuskais.
Receptai, kuriuos reikia išbandyti su moliuskais
Trofie su jūros gėrybėmis
Soute of Clams
Jūros gėrybių troškinys
