Rizoto su rožių žiedlapiais paruošimas
Norėdami paruošti šį skanų pirmąjį patiekalą su tikrai unikaliu skoniu, jums reikia pražydusių, o ne suvytusių rožių žiedlapių. Žiedlapiai turi būti suardyti ir galbūt surinkti anksti ryte, be abejo, jie turi būti nepažeisti ir neapdoroti.
Kaip elgtis?
Iškirpkite atviriausias rožes, nuimkite žiedlapius ir greitai jas išskalaukite, 1 minutę panardinę į šaltą vandenį.
Nusausinkite juos, suberkite į dubenį, užpilkite karštu, bet ne verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių užpilti. Filtruokite rožių vandenį. 
Tuo tarpu paruoškite lengvą daržovių sultinį ir, kai jis bus paruoštas, įpilkite filtruoto rožių vandens. Naršykite askaloninį česnaką, jį nuplaukite, gerai nusausinkite ir supjaustykite mandolinu.
Paimkite nelimpančią keptuvę Į nelimpančią keptuvę užpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų (q, b), įpilkite askaloninį česnaką ir kepkite ant silpnos ugnies. 
Suberkite ryžius. sumaišykite ir paskrudinkite apie 2 minutes.
Nuplaukite ryžius su sausu baltuoju vynu ir sumaišykite.
Norėdami virti ryžius, įpilkite sultinio kaušą ir tik tada, kai jis visiškai susigers, įpilkite dar vieną ir pan. Įpusėjus virimui, į risotto įdėkite pusę rožių žiedlapių, pagardinkite druska ir gerai išmaišykite.
Išvirus įpilkite dar saujelę rožių žiedlapių ir sumaišykite.
Kai iškeps, įpilkite tarkuoto sūrio, sviesto rankenėlę, grietinėlę, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį. Leiskite jam keletą minučių pailsėti, patiekite ir patiekite risotto su rožių žiedlapiais.
Tarp žemiškų risotų aš taip pat siūlau išbandyti rizotą su raketomis ir talegio, su šparagais, rizotą su kiaulienos grybais, su žaliu aitriosios paprikos pesto ir kt. Vietoj jūros siūlau: žvejo rizotą arba klasikinę ispanišką paeliją.
Jus gali sudominti: Risotto su plačiomis pupelėmis
Jei jus domina kiti receptai su rožių žiedlapiais mūsų svetainėje, rasite:
- rožių arbata
- rožių vanduo
- rožių sirupo
- subtilus rožių likeris.
