Nuvalykite kiaulienos grybus ir virkite juos su jų vandeniu keptuvėje maždaug dešimt minučių.
Juos pasūdykite ir sumaišykite, kol gausite gana drėgną tyrę.
Miltus persijoti druska ir išdėstyti fontane; įdėkite kiaušinius, grybų tyrę į centrą ir sumaišykite, viską gerai išmaišykite.
Tešlą energingai dirbkite, kol tešla taps tvirta, o jei ji bus per minkšta, įpilkite šiek tiek miltų.
Minkykite apie 15 minučių arba tol, kol ant tešlos pasirodys oro burbuliukai.
Apvyniokite tešlą audiniu ir palikite bent 1 valandą išdžiūti.
Praėjus laikui, iškočiokite jį kočėlu ant miltais pabarstytos tešlos lentos plonu lakštu ir tada išpjaukite pagal savo skonį.
Leiskite makaronams kelias valandas išdžiūti ir virkite.
Taip pat verta išbandyti:
Pappardelle su kiaulienos grybais iš Benessere.atuttonet.it
