Rizoto padažo su miško kvapais paruošimas
- Džiovintus grybus 10 minučių pamirkykite verdančiame vandenyje, tada išspauskite ir susmulkinkite.
- Susmulkinkite česnako skiltelę ant lentos kartu su žiupsneliu čiobrelių ir petražolių.
- Paruduokite faršą žemoje keptuvėje,
- pridėti grybų,
- užpilkite vyną ir, jam išgaravus, supilkite grietinėlę su grybais
- ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, įberdami druskos.
Miško kvapo risotto ryžių paruošimas
- Vidutinio dydžio puode paruduokite svogūną ir virtą kumpį su aliejumi, tada užpilkite ryžius ir paskrudinkite 1 minutę.
- Šlapias su baltuoju vynu, leiskite jam išgaruoti ir po vieną kaušą supilkite sultinį, pagamintą iš mėsos kubelio.
- Atneškite ryžius virti; įpusėjus virimui suberkite žirnius ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Kai iškeps, į puodą supilkite 1/3 grybų grietinėlės padažo, sviesto ir tarkuoto parmezano sūrio ir išmaišykite.
- Išjunkite, nuimkite nuo ugnies ir leiskite jai užšalti.
- Užpildykite kupolo formos formas, lengvai pateptas gautu risotto.
Galutinis paruošiamasis risotas su miško kvapais
Indus uždenkite lengvu karšto padažo sluoksniu, per vidurį apverskite ryžių kupolus ir patiekite.
Arba ryžius galite paruošti vieną dieną prieš tai, o kitą dieną pakaitinti orkaitėje 20 minučių 180 ° temperatūroje.
Tokiu būdu gaunami puikūs „skrudinti“ ryžiai.
