Iš miltų, kiaušinių ir druskos pagaminkite tvirtą tešlą. Tešla turi pasiekti svarbų elastingumą, tada ji bus palikta maždaug 30 minučių pailsėti suvyniota į drėgną skudurėlį.
Tuo tarpu padėkite keptuvę su sviestu ant viryklės, kad ji ištirptų. Kai tai atsitiks, pridėkite saldainius ir jau išbalusias, susmulkintas ir išvalytas sruogas, tada čiulpus, sumaltą dešra, nepamirštant įdėti saujelės parmezano sūrio, smulkiai supjaustyto svogūno ir pusės stiklinės pieno.
Virkite viską ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol padažas taps tirštas. Šiuo metu įpilkite smulkintų petražolių, šiek tiek aliejaus, žiupsnelį tarkuoto muskato ir druskos.
Palikite viską ant ugnies dar kelioms minutėms, tuo tarpu padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus, kad iškočiotumėte ją į lakštą.
Iš to reikia gauti maždaug 6–7 cm ilgio pastiles. Tada virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje, nusausinkite ir galiausiai pagardinkite ragù labai karšta. Patiekite iškart.
