Išvalykite midijos moliuskus po tekančiu vandeniu, geriausia valyti kietu šepetėliu, kad būtų pašalintos ant kriauklių esančios priemaišos. Išvalius, leiskite jiems spontaniškai atsidaryti ant stiprios ugnies, tuo tarpu krevetes, kurių krevetės bus laikomos pakartotinai panaudoti vėliau. Šiuo metu atlaisvinkite moliuskus ir moliuskus nuo jų lukštų ir atidėkite kelis su visu lukštu.
Į skystį, kurį šie paliko kepdami, panardinkite lukštus krevetes ir taurė vyno, leidžianti jam virti dešimt minučių. Ant viryklės uždėkite keptuvę su aliejumi ir česnako skiltele, tada įdėkite krevetes ir moliuskus su lukštais ir be kevalų ir virkite keletą minučių.
Įpilkite filtruoto kepimo skysčio ir sumažinkite ugnį. Įpilkite nuluptus pomidorus, įsitikinkite, kad juose nėra sėklų.
Pasūdę ir pagardinę pipirais, virkite dar 20 minučių. Tuo tarpu bus gerai išvirti spagečius al dente ir tada įdėti juos į didelį dubenį, kur jie bus paskaninti anksčiau paruoštu padažu, praturtintu smulkintomis petražolėmis.
Viską papuoškite moliuskais su kiautais, kurie anksčiau buvo atidėti, ir iškart patiekite ant stalo.
Taip pat puikus jūros gėrybių risotto.
