Švarus i grybai atsargiai juos nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Atlikę šį pirmąjį žingsnį, jie turi būti dedami į puodą, kuriame yra 1 česnako skiltelė su aliejumi ir 25 gr. sviesto.
Taip grybus reikia gardinti maždaug 6–7 minutes, po to juos reikia apibarstyti brendžiu. Laikykite ugnį, kol išgaruos, paskaninkite druska ir pipirais. Sumažinkite ugnį ir leiskite mišiniui virti dar 20 minučių.
Tuo tarpu makaronus išvirkite verdančiame pasūdytame vandenyje, al dente nusausinkite ir perkelkite į dubenį, geriausia anksčiau pašildytą.
Dabar sezonas su funghi pievagrybiai, grietinėlės ir likusio šviežio sviesto. Viską labai atsargiai išmaišykite ir galiausiai suberkite tarkuotą parmezano sūrį. Jei fusilių nėra, galite rinktis labiau klasikinį penne rigate.
