Paruošimas:
Pasirinkite tvirtus ir mėsingus pomidorus, nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite pusiau ir pašalinkite sėklas.
Į nelipnę keptuvę suberkite per pusę perpjautą česnako skiltelę, įpilkite reikiamą kiekį pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies. Suberkite vyšninius pomidorus, įberkite druskos ir kepkite apie dešimt minučių, kartais pamaišydami.
Tuo tarpu padėkite puodą su vandeniu ant viryklės, įpilkite druskos ir užvirkite. Tuo tarpu sumažinkite gorgonzolą rupiais gabalėliais.
Kai vanduo užvirs, įlašinkite į paccheri ar kitos rūšies makaronų ir virkite ant pakuotės nurodytą laiką. Kol verda makaronai, į pomidorų padažą įpilkite gorgonzolos, sumaišykite, kol gausite gražią tirštą grietinėlę.
Nusausinkite makaronus, tada supilkite juos į padažą gorgonzola, išmaišykite ir virkite keletą minučių. Išjunkite ugnį, įpilkite kapoto baziliko.
Makaronus perkelkite į patiekimo dubenį ir patiekite karštus ant stalo su keliais baziliko lapeliais, gorgonzolos kremu ir pabarstykite tarkuoto parmezano.
