Sumuštiniai Pienas juos labai mėgsta vaikai, nes jie yra minkšti ir minkšti. Būtent dėl šių savybių jie puikiai tinka pasiruošti vaikų vakarėliams net prieš dieną. Jie puikiai tinka ne tik pusryčiams, bet ir iškyloms, tačiau dabar pažiūrėkime paprastą receptą, kuriame yra labai nedaug ingredientų.
Ingridientai:
- 300 ml. pieno
- 500 gr. Manitobos miltų
- 60 gr. cukraus
- 50 gr. sviesto
- 25 gr. alaus mielių
- 7 gr. druskos
Paruošimas:
Ištirpinkite alaus mieles talpyklėje, kurioje yra 100 ml. drėgno pieno ir du arbatinius šaukštelius cukraus. Maišykite, kad ištirptų gabalėliai, ir palaukite, kol ant mišinio paviršiaus susidarys lengvos putos. Tuo tarpu puode įkaitinkite likusį pieną, suberkite cukrų, lydytą sviestą, druską ir viską gerai išmaišykite. Miltus suberkite į didelį dubenį, centre užpilkite pieno ir mielių mišinį.
Dirbkite mišinį sumaišydami ingredientus, tada tešlą perkelkite į konditerinę lentą, kad dirbtumėte rankomis, kol ji suformuos rutulį. Minkykite dar 15 minučių, kol mišinys taps lygus ir elastingas.
Uždenkite tešlą šiek tiek drėgnu skudurėliu ir leiskite jai pakilti šiltoje aplinkoje maždaug dvi valandas, kol tešla padvigubės.
Praėjus nurodytam laikui, suformuokite sruogą ir iš jos gaukite maždaug 30 gr. su kuriais teks formuoti kamuoliukus. Išdėstykite tešlos kamuoliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos (kad gautumėte lygius ir apvalius ritinius, pirštais paimkite rutulio kraštus ir nusiųskite juos žemyn, nykščiais stumdami tešlos vidų, tada suvirinkite kraštus prie pagrindo. sumuštinio), ištepkite juos šiltu pienu ir palikite bent pusvalandį pakilti, tada aptepkite plaktu kiaušiniu.
Kepkite suktinukus 220 ° temperatūroje apie 18 minučių ir išimkite juos iš orkaitės, kai jų paviršius bus spalvotas. Leisk jiems atvėsti. Saldūs pieno sumuštiniai, tokie kaip „Krapfen“, puikiai tinka su nutella, abrikosų ar aviečių uogiene, o pikantiškame - su skiltelėmis, kumpiu, maskarpone ir įvairiais kremais.
