The Penne makaronų su arrabbiata padažu jie yra paprastai romėniškas patiekalas, tai yra paprastas, stiprių skonių gaminys (aitriosios paprikos ir česnakai iš tikrųjų yra pagrindiniai ingredientai), ypač mėgstami aštraus ir skoningo maisto. Penne all'arrabbiata paruošimas yra labai paprastas, todėl jis yra populiariausias makaronų patiekalas tiek pietums, tiek vakarienei, net per naktinius susitikimus su draugais.
Ingridientai:
- 400 gr. penio rigato
- 400 gr. pomidorų
- 100 gr. tarkuoto pecorino
- 2 skiltelės česnako
- 3-4 šaukštai petražolių kapotų arba bazilikų
- 4 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Čili pipirai
Paruošimas:
Makaronus išvirkite keptuvėje, pilnoje pasūdyto vandens. Tuo tarpu paruoškite „Arrabbiata“ padažas: plauti i pomidorai, ir supjaustykite juos mažais gabalėliais arba per pusę, jei tai vyšniniai pomidorai (arba, norint pagreitinti šio patiekalo paruošimą, galite naudoti nuluptus pomidorus).
Atskirai susmulkinkite česnaką ir paruduokite aliejuje kartu su aitriąja paprika, tada suberkite pomidorus ir virkite padažą (tai užtruks tik 5 minutes), paskaninkite druska.
Makaronus nusausinkite al dente ir supilkite juos į keptuvę su padažu. Keletą akimirkų palikite aromatą, palikdami puodą ant viryklės, tada supilkite smulkintas šviežias petražoles ir išdėliokite makaronus ant patiekalo indo. Pabarstykite makaronus all'arrabbiata tarkuotu pecorino ir nedelsdami padėkite ant stalo.
