Ten ryžių ir artišokų sriuba tai kviečiantis pirmasis ryžių ir daržovių patiekalas, lengvai paruošiamas ir tinkamas bet kokiai progai. Tai skanus patiekalas, kurį ant stalo atneša kvepiantys skrebučiai.
Ingridientai:
- 6 artišokai
- 300 gr. ryžių
- 1/2 svogūno
- 50 gr. sviesto
- 50 gr. parmezano
- 3 tryniai
- 2 lt. ir 3/4 sultinio
- duonos skrebučiai
Paruošimas:
Nuimkite išorinius artišokų lapus, nukirpkite stiebą ir nupjaukite kitų lapų galiukus. Padėkite juos tik penkioms minutėms į keptuvę, pilną parūgštinto vandens su trupučiu citrinos. Tuo tarpu atskiroje keptuvėje patroškinkite sviestą su smulkintu svogūnu ir pridėkite nusausintus bei supjaustytus artišokus, kai jis bus aukso rudas. Leiskite jiems paruduoti, tada supilkite sultinį ir virkite viską apie 20 minučių.
Praėjus nurodytam laikui, supilkite ryžius į sriubą, sumaišykite ir toliau virkite (dar maždaug 20 minučių užtrunka, kol ryžiai bus gerai paruošti).
Į dubenį supilkite du kiaušinių trynius, sumaišytus su tarkuotu parmezano sūriu, tada sriubą supilkite ant kiaušinių mišinio. Gerai išmaišykite ir patiekite karštą sriubą, apibarstytą parmezano sūriu ir kartu su skrebučiais.
