Po fettuccine su skrudintu padažu, receptas fettuccine su kepenimis ir kumpiu tai yra dar vienas skanus ir kviečiantis būdas paruošti tokio tipo makaronus. Šiam receptui, kurio paruošimas yra gana greitas, pasirenkamas ne paprastas fettuccine, o kiaušinių makaronai, kurie turi būti pagardinti skaniu mėsos padažu. Tai puikus pirmasis patiekalas bet kuriai progai, net vakarienei su draugais.
Ingredientai (dozės keturiems žmonėms):
- 400 gr. kiaušinio fettuccine (kiaušinių makaronai)
- 200 gr. vištienos kepenų
- 1 gabalas 100 gr. virto kumpio
- 1/2 skiltelės česnako
- 150 gr. sviesto
- 70 gr. tarkuoto parmezano sūrio
Paruošimas:
Kepenėles supjaustykite labai mažais gabalėliais. Puode ištirpinkite 2/3 sviesto ir jame patroškinkite kepenėles su česnaku. Kai mėsa iškeps iki reikiamo taško, įpilkite kubeliais supjaustyto kumpio, šiek tiek druskos, tada viską gerai išmaišykite ir galiausiai nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Tuo tarpu virkite fettuccine puode su sūdytu vandeniu. Nusausinkite juos al dente ir išdėliokite dubenyje.
Į tešlą supilkite anksčiau paruoštą padažą, kad pridėtumėte tarkuotą sūrį ir likusį žalią sviestą. Patiekite fettuccine su kepenimis ir prosciutto vamzdžiais.
