Brokoliai, žinomi dėl savo sveikų savybių, plačiai naudojami italų virtuvėje, iš tikrųjų yra keletas receptų, kuriuose jie atspindi pagrindinius ingredientus. Mes jau pristatėme jums skanų receptą brokoliai, virti sūriu, strascinati romėniški brokoliai šiandien mes siūlome brokoliai, išbrakuoti umbrų kalba, tiems, kurie mėgsta šią daržovę be pieno.
Tiesą sakant, tai yra patiekalas, kurio ingredientuose yra ančiuvių, svogūnų ir baltojo vyno, ir kuris yra paruoštas akimirksniu. Umbrijoje nuskendę brokoliai gali būti prie pagrindinio mėsos patiekalo arba jais galima mėgautis atskirai.
Ingridientai:
- 1 kg. brokolių žiedynų
- 8 nudruskintos ir smulkintos ančiuvių filė
- taurė sauso baltojo vyno
- 100 gr. kapoto svogūno
- Alyva
- petražolių
- druska
Paruošimas:
Nuplaukite brokolių žiedynus. Keptuvę patepkite alyvuogių aliejumi ir išdėliokite brokolio žiedynus kartu su smulkiai supjaustytu svogūnu, ančiuvių filė smulkiais gabalėliais, smulkintomis petražolėmis ir žiupsneliu druskos. Užpilkite trupučiu aliejaus ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite ant silpnos ugnies, kartkartėmis įpildami kelis šaukštus vandens. Maždaug po ketvirčio valandos virimo įpilkite taurę vyno ir, kai jis visiškai išdžius, išjunkite ugnį.
Brokolius patiekite labai karštus.
