Bulvės yra labai mėgstamas ir plačiai naudojamas maistas gaminant maistą. Tarp skanių receptų, tokių kaip picos all'amburghese, sudedamosios dalys, jie taip pat gali būti pagrindinis garnyrų receptų ingredientas, pavyzdžiui, bulvytės, bulvių košė ir skanus keptų bulvių su mocarela patiekalas. Ypač pastarojoje yra tų pačių ingredientų, kaip ir tyrėje, tačiau pridedant mocarelos. Šie du receptai natūraliai skiriasi paruošimo metodu.
Ingridientai:
- 600 gr. bulvių
- sviesto
- mocarela sūris
- pipirai
- pieno
Paruošimas:
Gaukite bulves su geltonu minkštimu ir, jei įmanoma, tokio paties dydžio. Nulupkite ir supjaustykite juos plonai. Palaikykite riekeles druskoje maždaug valandą salotų dubenyje, kurį kartkartėmis pakreipsite, kad pašalintumėte bulvių skleidžiamą vandenį. Prieš ruošdami juos, nuvarvinkite paskutinius vandens likučius ir išdžiovinkite skilteles skalbinių skudurėliu.
Tepkite keptuvę ir padėkite pirmąjį bulvių sluoksnį ant dugno, kuris bus apibarstytas gausiais mocarelos gabalėliais. Pabarstykite mocarelos sluoksnį sviesto dribsniais ir įberkite pipirų. Tęskite sluoksnius kartodami tvarką (bulvės, mocarela, sviestas ir pipirai) ir įsitikinkite, kad paskutinis sluoksnis yra bulvės. Galiausiai įpilkite pieno (stiklinė už kiekvieną kilogramą bulvių) ir įdėkite keptuvę į orkaitę ant vidutinės ugnies. Išimkite iš orkaitės, kai pienas išdžius ir bulvės iškeps iki reikiamo taško. Tarnauti keptos bulvės su mocarela labai karšta.
