Po Neapolio stiliaus jautienos pica šiandien mes siūlome jums kitą mėsos gaminį: vokišką receptą maži mėsainiai. Tai skanios mėsos picos, padengtos skaniais kubeliais pjaustytais lašiniais ir bulvėmis.
Ingredientai (dozės 6 žmonėms):
- 750 gr. jautienos filė
- 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
- 30 gr. sviesto
- 200 gr. bulvių
- 50 gr. lašinių
- 2 vidutinio dydžio svogūnai
- 3 šaukštai aliejaus
- druska
Paruošimas:
Du kartus supjaustykite mėsą smulkintuvu, kad gautumėte nepriekaištingą, lygų ir vienalytį faršą, labai svarbią šio recepto sėkmės informaciją. Pagardinkite mėsą žiupsneliu druskos, sviesto, parmezano sūrio ir viską gerai išmaišykite rankomis, ilgai dirbdami tešlą. Preparatą padalykite į šešias dalis, paskleiskite ir sutrinkite kiekvieną porciją rankose ir padėkite ant orkaitės lentynos. Todėl kepkite kelias minutes.
Bulves išvirkite puode, kuriame pilna vandens, o kai atvės, nuimkite odelę ir supjaustykite labai mažais kubeliais. Puode patroškinkite kubeliais pjaustytą šoninę ir plonai supjaustytą svogūną su trupučiu aliejaus. Virkite ant silpnos ugnies, svogūnai ir bekonas neįgauna spalvos.
Bulves suberkite, kai svogūnas lengvai paruduos, paskui pagardinkite trupučiu druskos ir palikite kelioms minutėms pagardinti. Patiekdami į lėkštę dėkite mėsos picas ir papuoškite bulvėmis ar salotų lapais ir šviežiais vyšniniais pomidorais.
