Mes jau pilno pavasario sezono metu, tad kodėl nepasinaudojus proga prie mūsų stalo parnešti gražią pavasarinių makaronų lėkštę? Šis skanus makaronų patiekalas, pagamintas iš šparagų ir rikotos, tikrai pradžiugins jūsų šeimą ar svečius.
Ingridientai:
- 1 kg. šparagų
- 300 gr. iš rikotos
- 100 gr. sviesto
- 2 kiaušiniai
- pieno
- muskato riešutas
- druska
- pipirai
Paruošimas:
Gaukite šparagų, nuvalykite juos ir įdėkite į puodą su pasūdytu vandeniu. Virkite juos 5 minutes ir, kai tik iškeps, gerai nusausinkite. Šiuo metu virtus šparagus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto, tada suberkite smulkintus šparagus ir palikite juos ant liepsnos, kol pagels. Į dubenį suberkite rikotą su trupučiu pieno, druskos ir pipirų ir sudėkite ingredientus su kaušeliu, kol gausis vienalytis kremas.
Tuo tarpu makaronus įdėsite virti. Juos truputį nusausinkite al dente ir pagardinkite sviestu ir parmezanu. Tada patepkite kepimo indą ir padėkite pirmą makaronų sluoksnį, ant kurio turėsite užpilti šparagus ir pusę rikotos. Darykite kitus sluoksnius, kol visi ingredientai bus sunaudoti, įsitikinkite, kad paskutinis yra makaronai. Užpilkite šiuo plaktu kiaušiniu su žiupsneliu muskato, druska, pipirais ir dviem šaukštais tarkuoto sūrio. Keptuvę įdėkite į karštą orkaitę maždaug pusvalandžiui ir patiekite.
