Egzotiškas vasaros receptas: Javos risotto.
Karštis jaučiamas ir kas geriau už egzotišką rizotą? The Javos ryžiai iš tikrųjų tai tipiškas indoneziečių Java salos kursas.
Jei nenorite grąžinti įprasto į stalą Risotto su midijomis arba jūros gėrybių risottoir norite būti originalus, tada pasirinkite paruošti Javos ryžiai, patiekalas iš ryžių, vištienos, pipirų ir krevečių, visa tai suderinta žiupsneliu imbiero ir kario.
Ingredientai (dozės 4 žmonėms):
- 300 gr. ryžių
- 50 gr. sviesto
- 150 gr. nuluptų krevečių
- keturi vištienos filė (pagaminta iš dviejų krūtų)
- dvi paprikos (žalios arba raudonos, arba abi)
- imbiero gabalėlis sirupe
- žiupsnelis imbiero miltelių
- šaukštelio kario
- druska
- pipirai
Paruošimas:
Virkite ryžius verdančiame pasūdytame vandenyje. Nuvarvinkite maždaug po 15 minučių virimo. Tuo tarpu nuimkite vištienos filė nervus ir odą ir supjaustykite juostelėmis. Įdėkite juos į puodą ir apkepkite ant silpnos ugnies su lydytu sviestu. Dažnai maišykite ir įpilkite kelis šaukštus vandens, jei kepimo sultys tampa per sausos. Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite 10 minučių.
Šiuo metu suberkite paprikas, išvalytas ir supjaustytas juostelėmis (taip pat galite naudoti nuluptas paprikas, tai yra, atimant odą jas išdeginus ant liepsnos) ir keletą minučių virtas krevetes verdančiame pasūdytame vandenyje. Palikite 3-4 minutes paskaninti ir keletą kartų pamaišykite.
Dabar įpilkite imbiero sirupe (nusausinto), imbiero miltelių ir kario. Galiausiai suberkite ryžius, gerai išmaišykite, palikite ant ugnies dar minutę, kad jie būtų aromatizuoti, ir iškart patiekite ant stalo.
