Karnavalinio omleto paruošimas
- Įdėkite kiaušinius, pecorino sūrį, pipirus ir keletą žiupsnelių druskos į pakankamai didelį dubenį ir viską plakite, kol gausite putotą mišinį.
- Užpildykite puodą vandens, įpilkite druskos iki reikiamo taško ir užvirkite.
- Nuleiskite spagečius į vandenį ir virkite juos al dente.
- Nusausinkite spagečius, tada kruopščiai maišydami suberkite kiaušinių mišinį.
- Aliejumi ištepkite nelimpančią keptuvę ir uždėkite ant jos ploną sluoksnį spagečių ir uždenkite saliamis, supjaustytu sūriu, žiedais supjaustytais kietai virtais kiaušiniais ir trupučiu juodųjų pipirų.
- Uždenkite dar vienu makaronų ir tarkuoto sūrio sluoksniu.
Gaminimas
- Uždėkite keptuvę ant ugnies ant vidutinės ugnies ir labai lėtai paruduokite omletą, kol purtant keptuvę nenusileis dugnas.
- Apverskite omletą ant dangtelio aukštyn kojomis ir lėtai pastumkite jį atgal į keptuvę taip, kad paruduotų ir kita pusė, karts nuo karto pakišdami šakutės dantimis.
- Kai spagečių omletas įgis gražią auksinę spalvą, perkelkite jį į patiekimo indą ir patiekite ant stalo.
Patarimas
Norėdami pašalinti riebalų perteklių, „Carnival“ omletą patrinkite virtuviniu popieriumi, o jei norite intensyvesnės spalvos ir tikrai burnoje tirpstančio skonio, į kiaušinių mišinį įmaišykite šafrano maišelį.
