Pirmasis subtilus ir rafinuotas patiekalas „su lankeliais“, taip pat puikiai tinka kalėdiniams vakarėliams: ravioli žolelių ir lazdyno riešutų padaže.
Ingridientai:
500 g liesų raviolių;
100 gr virtų ir spaustų špinatų;
100 g virtų ir spaustų mangoldų;
20 g skrudintų lazdyno riešutų;
1 svogūno;
40 g sviesto;
3-4 šalavijų lapai;
30 g tarkuoto parmezano;
Druska pagal skonį …
Paruošimas
Uždėkite ant ugnies didelį puodą su daug vandens makaronams virti. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite špinatus ir mangoldus; nulupkite svogūną, supjaustykite labai plonais pleištais ir paruduokite kepdami ant silpnos ugnies keptuvėje kartu su sviestu ir šalavijų lapais.
Įpilkite virtų žolelių, išmaišykite, kad jie įgautų padažo skonį, pagardinkite druska ir pridėkite stambiai pjaustytų lazdyno riešutų; virkite 3-4 minutes ir įpilkite kaušą verdančio vandens.
Kai užvirs, į vandenį įberkite druskos ir kepkite raviolius 7–8 minutes; juos nusausinkite, apverskite paruoštu padažu, atsargiai sumaišykite ir patiekite pabarstę tarkuoto parmezano.
Mėgaukitės savo maistu =)
