Ančiuvių su citrina receptas: antras patiekalas iš greitos žuvies, puikiai tinkantis dietoms ir lengvai paruošiamas net kalėdinėms šventėms.
Ingridientai:
- 800 g šviežių ančiuvių;
- 2 neapdorotos citrinos;
- 2 šaukštų sultonų;
- 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- 2 lauro lapai;
- 1 šaukšto petražolių lapų;
- druskos ir pipirų.
Paruošimas:
Atidarykite ančiuvius kaip knygą ir nuimkite galvą bei kaulą. Po vieną jas nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupilkite vandens perteklių ir gerai nusausinkite absorbuojančiu popieriumi.
Citrinas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Suminkštinkite razinas šiltame vandenyje.
Orkaitės indą žemomis pusėmis patepkite 2 šaukštais aliejaus. Ant dugno išdėliokite citrinos griežinėlių ir lauro lapų sluoksnį ir uždėkite ančiuvius vienu sluoksniu. Pagardinkite druska ir pipirais ir pabarstykite žuvį išspaustomis razinomis ir likusiais citrinos griežinėliais, supjaustytais smulkiais gabalėliais.
Apšlakstykite likusiu aliejumi ir kepkite karštoje 200 ° C temperatūros orkaitėje 15 minučių. Išimkite iš orkaitės, papuoškite ančiuvius petražolėmis ir patiekite tiesiai ant stalo keptuvėje.
Taip pat galite paruošti skanų ančiuvių pyragą ar le marinuotų ančiuvių.
