Čia yra neįprastas užkandis, kuris patiks visiems, net vaikams, ir leis perdirbti likusius likučius polenta arba naudoti paruoštą polentą, kuri parduodama, supakuota prekybos centre.
Ingridientai:
- 500 g paruošto polentos;
- 350 g mocarelos arba scamorza sūrio (šviežio arba rūkyto);
- 4 dl pieno;
- 3 šaukštai baltųjų miltų 00;
- 2 kiaušiniai;
- kepkite aliejų;
- druskos ir pipirų.
Paruošimas
Supjaustykite polentą į 1 cm storio ir 6 cm iš abiejų pusių deimantus.
Pamirkykite juos piene apie 1 valandą. Gerai nusausinkite ir išdžiovinkite mocarelą, supjaustykite to paties storio griežinėliais kaip polentos rombas; padėkite juos maždaug valandai ant rankšluosčio, kad jie prarastų vandens perteklių.
Išdžiovinkite polentos rombus ir pusę įdarykite mocarelos griežinėliais. Uždenkite juos likusiais deimantais, lengvai paspausdami. Suberti sumuštinius, įmušti plaktuose kiaušiniuose ir po kelis pakepinti gausiame verdančiame aliejuje.
Nusausinkite juos ant virtuvės popieriaus, įberkite druskos, pabarstykite šviežiai maltais pipirais ir patiekite.
