receptas, jo paruošimas ir sudedamosios dalys lingvinas arba spagečiai su gintaru subtilaus skonio žuvis.
Ingridientai:
500 g lingvino arba spagečių
700 g supjaustyto gintaro
10 vyšninių pomidorų
1 skiltelė česnako
1 askaloninis česnakas
1/2 stiklinės baltojo vyno
kapotų petražolių
pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Išvalykite gintaras o nusausinęs supjaustykite griežinėliais, o tada - kubeliais. Išvalykite česnaką ir smulkiai supjaustykite.
Naršykite askaloninį česnaką ir supjaustykite jį plonais griežinėliais, geriausia su mandolinu.
Į keptuvę suberkite aliejų, česnaką, askaloninį česnaką ir žiupsnelį druskos bei pipirų. Viską patroškinkite ant vidutinio stiprumo ugnies.
Įdėkite kubeliais supjaustytą žuvį ir leiskite jai keletą minučių virti.
Deglaze su puse stiklinės baltojo vyno, tada pridėkite kapotų pomidorų, kapotų petražolių ir troškinkite apie penkiolika minučių. Pagardinkite druska. Išvirę atidėkite šiek tiek padažo ir gintaro gabalėlių.
Užvirkite pasūdytą vandenį ir virkite makaronus al dente. Nusausinkite makaronus, suberkite juos į gintarą ir kepkite keletą minučių.
Perkelkite makaronus į dubenį, pabarstykite padažu ir gintaro gabalėliais. Papuoškite šviežių petražolių šakele ir patiekite ant stalo.
Skanaus!
