Kitas pupelių siūlymo būdas? Greita, pigi, gera ir nauja: centrbe pupeles.
Ingridientai:
400 g lukštentų šviežių borlotti pupelių - 1 krūva petražolių - 2 šakelės baziliko - 2 šakelės mairūno - 2 šakelės čiobrelio - 2 česnako skiltelės - 2 šalotai -1 morkos - 1 neapdorota citrina - 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus - 150 g pomidorų minkštimo - druskos ir pipirų.
Paruošimas
Įdėkite pupeles į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite apie 1 valandą, druskos įdėkite tik virimo pabaigoje.
Iš šakelių išimkite petražoles, bazilikus, mairūnus ir čiobrelių lapus, nuplaukite juos tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite pusmėnuliu.
Apkepkite česnaką, nuluptus ir susmulkintus askaloninius česnakus, nuplautas, nuluptas ir susmulkintas morkas bei 2–3 smulkintas citrinos žieveles su aliejumi; nuimkite česnaką, suberkite pupeles su trupučiu sultinio, smulkintą pomidorų minkštimą, druską ir pipirus.
Įpilkite aromatinių žolelių, sumaišykite ir palikite pupelių sriubą kelioms minutėms paskaninti.
Pupelių sriubą patiekite karštą su skrudintais duonos skrebučiais.
