receptas, ingredientai, rafinuoto ir skanaus paruošimas risotto į rausvos spalvos pipirai yra maskarponės sūris.
Ingridientai
500 g ryžių - 25 g maskarponės - 50 g sviesto - 5 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus - 100 g tarkuoto parmezano sūrio - 1 šalotinis česnakas - 1 stiklinė baltojo vyno - druska pagal skonį - rausvos spalvos pipirai - petražolės.
Paruošimas
Nuvalykite askaloninį česnaką, plonai supjaustykite jį mandolinu, suberkite jį į nelipnę keptuvę ir palikite nudžiūti aliejuje ant silpnos ugnies.
Suberkite ryžius ir paskrudinkite.
Įpilkite baltojo vyno ir supilkite sultinį į kaušą, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies.
Įpusėjus virimui įmaišykite maskarponę ir gerai išmaišykite.
Ryžiams išvirus, įberkite saują rausvųjų pipirų grūdelių, dalį tarkuoto parmezano ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir išjunkite ugnį.
Šiuo metu įpilkite sviesto ir gerai sumaišykite, kad sumaišytumėte su ryžiais.
Patiekite rizotą, dekoruodami jį rausvaisiais pipirų žirneliais ir petražolių šakelėmis.
Risotto su rausvaisiais pipirais taip pat yra puikus kalėdinis pirmasis patiekalas arba Naujųjų Metų išvakarių vakarienė dėl dekoratyvaus ir laimingo dizaino.
