receptas, ingredientai ir jų paruošimas trofėjus su midijomis ir raketomis, skanus pirmasis patiekalas su jūros ir žemės kvapu.
Ingridientai
2 kg midijų - 1 skiltelė česnako - ypač tyras alyvuogių aliejus - 1 krūva raketos - pipirai ir druska pagal skonį sausas baltas vynas.
Paruošimas
Įdėkite aidus, kad nutekėtų į lengvai pasūdytą vandenį.
Išvalykite midijų kriaukles, nuimkite barzdas ir gerai jas gerai nuplaukite.
Midijas suberkite į puodą, įpilkite truputį vandens, uždenkite dangčiu ir leiskite jiems atsiverti ant vidutinės ugnies.
Leisk jiems atvėsti.
Filtruokite vandenį, įdėkite jį į dubenį su dalimi midijų be vožtuvų ir dalimi su vožtuvais.
Į nelipnę keptuvę įkaitinkite aliejų ir paruduokite česnaką.
Įpilkite midijas, sumaišykite jas su trupučiu baltojo vyno.
Užpilkite trupučiu verdančio vandens ir virkite keletą minučių, tada išjunkite ugnį ir atidėkite šiek tiek midijų.
Užvirkite pasūdytą vandenį, įpilkite trofėjaus ir virkite juos al dente.
Tuo tarpu raketą nuplaukite ir nusausinkite, lapus susmulkinkite.
Nusausinkite makaronus, supilkite juos į keptuvę su midijomis ir leiskite kelioms minutėms paskaninti padažu.
Įpilkite šiek tiek pipirų ir raketos, sumaišykite ir patiekite su midijomis, kurias atidėjote.
