receptas red ingridientai iš risotto su raudonuoju vynu ir vynuogėmis, a laimingas patiekalas parengti a Naujieji metai.
Daug sėkmės pirmajame kalėdinėms šventėms būdingame patiekale, kurį galima paruošti šiuo metu ir kai norisi kažko neįprasto skonio.
Ingridientai:
- 300 g ryžių
- 200 g raudonųjų vynuogių
- 1 svogūnas
- 20 ml raudono vyno
- 1 litras daržovių sultinio
- tarkuoto parmezano sūrio
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - druska pagal skonį
Paruošimas
Paruoškite daržovių sultinį, kaip įprasta, tada perkoškite sietu.
Nuimkite vynuoges nuo kotelių, nuplaukite jas tekančiu vandeniu ir nusausinkite švaria šluoste.
Tuo tarpu nuvalykite svogūną, supjaustykite jį mandolinu ir padėkite džiūti į keptuvę su ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Suberkite ryžius ir paskrudinkite. Įpilkite raudonojo vyno ir leiskite jam išgaruoti. Perpilkite sultinį ir nuolat maišydami virkite ryžius.
Išvirusias į risotto suberkite vynuoges, kai kurias perpjaukite per pusę ir be sėklų, susmulkinkite gausia garttugiato parmezano doze, kelias minutes pamaišykite, tada perkelkite į gražų patiekalų dubenį ir patiekite ant stalo garuodami. Tai bus sėkmė dėl lengvumo ir subtilaus bei rafinuoto skonio.
Visiems laimingų Naujųjų metų!
