Mažai mėsos kukulių sultinyje itališkos virtuvės klasika: receptas, ingredientai, paruošimas ir gaminimas.
receptas red ingridientai
Mėsos kukuliai
500 g maltos veršienos - 2 kiaušiniai - tarkuoto pecorino - pipirų ir druskos pagal skonį - džiūvėsėliai.
Sultinys
1 Vietello kaulas su čiulpais - 1 gabalas mėsos - 1 svogūnas - 1 krūva kvapų - 1 morkos - salieras - nulupti pomidorai - druska pagal skonį
Mėsos kukuliai: paruošimas
Sumaišykite faršą su kiaušiniais, sūriu, druska ir džiūvėsėliais dubenyje.
Drėgnomis rankomis suvyniokite mėsos kukulius ir išdėliokite juos ant padėklo.
Sultinys: paruošimas
Įdėkite visus nurodytus ingredientus į pasūdytą vandenį ir virkite apie 2-3 valandas ant vidutinio stiprumo ugnies, kartkartėmis nugriebdami.
Išvirusį sultinį nukoškite, suberkite į puodą, numeskite į mėsos kukulius ir virkite.
Patiekite mėsos kukulius karštame sultinyje kartu su traškiais skrebučiais, virtomis trūkažolėmis arba su naminių kiaušinių makaronų pagrindu.
