„Limoncello“ kremo paruošimas
Ten citrinos arba limoncello kremas jis yra švelnaus ir kreminio skonio, tinkamas kartu su saldumynais ir desertais, ir viena iš jų paslapčių limoncello kremas Amalfio arba Sorento pakrantės yra pati citrina.
Tiesą sakant, Amalfio pakrantės citrinos turi neprilygstamą aromatą ir skonį, galinčius sustiprinti šio tipo likerius.
Bet jei neturite šio ingrediento, nenusiminkite. Net naudodami tradicines citrinas, tiesiog atidžiai sekite tai slaptas receptas parūpino mums vietinis virėjas.
Pirmasis etapas yra tas pats kaip limoncello receptas.
Gaukite 10 citrinų neapdorotas pesticidais ir gražia stora žievele.
Nuplaukite juos atsargiai teptuku tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte smulkių porų dulkes.
Sausas i citrinos švariu skudurėliu, o tada bulvių skustuko pagalba nuimkite žievelę, įsitikinkite, kad baltosios dalies taip pat nėra (ji yra karti).
Paimkite sterilizuotą ir sandarų stiklinį indelį.
Supilkite citrinos žievelės iralkoholio ir leiskite jam maceruotis maždaug 7 - 10 dienų, rūpindamiesi stiklainį bent kartą per dieną.
Pasibaigus maceravimas filtruokite infuziją kiaurasamčiu.
Jus gali sudominti: Citrinų sirupas
Dabar, kai turime savo citrinos maceratas, galime tęsti antrąjį recepto etapą.
Paimkite plieninį puodą, supilkite pieną, įpilkite vanilės ir užvirkite.
Kai pieno užvirkite įpilkite grietinėlės ir sumaišykite su mediniu šaukštu.
Leiskite jam virti 2–3 minutes, tada suberkite cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
Išjunkite ugnį ir leiskite jai atvėsti.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Sumaišykite citrinos maceratą su pienu ir grietinėle, gerai sumaišykite, kad mediniu šaukštu viską sumaišytumėte.
Buteliuose ir padėkite į šaldytuvą.
Po maždaug dešimties dienų jūs tiesiog turite paragauti šio puikaus el kreminis likeris.
Vaizdo receptas iš citrinos kremo arba limoncello
Ten limoncello kremas jis turėtų būti patiekiamas šaltas, taip pat puikiai tinka vaisių šerbetams.
Patarimas
Jei norite tirštesnio ir kremiškesnio limoncello kremo, padidinkite grietinėlės kiekį, jei norite skystesnio, padidinkite pieną ir sumažinkite kremą.
„Limoncello“ vaizdo įrašo receptas
Jei jus domina, taip pat galite paruošti mandarinetą:
„Mandarinetto“ vaizdo įrašo receptas
Įdomybės apie citriną
Citrina yra citrusinis vaisius, kuris be to, kad yra sveikas mūsų organizmui, taip pat yra puikus riebalų degintojas: išgėrus 2 stiklines per dieną (ryte ir vakare) vandens su citrinos sultimis, galima numesti svorį ir kovoti su nemiga.
Seniausia Italijos citrina su IGP pripažinimu yra „Limone Femminello del Gargano“, kuri beveik visus metus žydi penkis kartus. Sekamas, visada su kokybės ženklais: citrina „Amalfi“, „Sorrento“ citrina, „Syracuse“ citrina, „Messina“ citrina ir „Rocca Imperiale“ („Cosenza“) citrina.
Italija yra viena didžiausių citrusinių vaisių gamintojų pasaulyje: šiandien ji yra antra Europos šalis, gaminanti citrinas po Ispanijos.
Naudinga informacija: citrinų auginimas ir citrinų persodinimas.
Nuotraukų galerija limoncello ir receptai su citrusiniais vaisiais
