Skaldytų baklažanų paruošimas
Norint pagaminti šį skanų receptą, jums reikia šviežių baklažanų, galbūt ką tik nuskintų, plonų ir ilgų, be sėklų, pavyzdžiui, veislės Alto viršus.
Kruopščiai nuplaukite baklažanus po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite švaria šluoste.
Aštraus peilio pagalba nuimkite šerdį ir galiuką.
Baklažanus padalykite per pusę.
Peilio galu išraižykite minkštimą, atsekdami plyšius ilgio kryptimi, o paskui kitus - pločio kryptimi - Neapolio erdvėlaiviu.
Įdėkite baklažanus ant atviros grotelių, tada pabarstykite juos smulkia druska ir leiskite 10 minučių pailsėti tiek laiko, kad ištekėtų jų augantis skystis.
Paruoškite pomidorų padažą su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, paskaninkite česnako ir baziliko lapelių gabalėliais, druska pagal skonį ir virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
Tuo tarpu paruoškite česnako faršą. Baziliką nuplaukite, nusausinkite, nulupkite nuo šakelių ir padėkite į šalį.
Šiuo metu išspauskite baklažanus rankose.
Paimkite gana didelę keptuvę, supilkite aliejų kepimui ir pašildykite ant vidutinės ugnies.
Kai aliejus bus karštas, kepkite baklažanus. Paruduokite juos ant minkštimo, tada pasukite ant nugaros, jie bus išvirę, kai šakės šakės nesulauks jokio pasipriešinimo.
Nupilkite juos iš aliejaus ir padėkite į šalį. Tęskite tą patį būdą, kol juos visus iškepsite.
Dabar įdėkite visus ingredientus ant darbinio paviršiaus ir tęskite paruoštų skaldytų baklažanų ruošimą.
Jus gali sudominti: Baklažanai su sūriu
Kai padažas ir baklažanai iškeps, paimkite kepimo skardą ir padėkite šiek tiek padažo ant dugno.
Ar turite problemų su augalais? Prisijunkite prie grupės
Išdėstytus baklažanus išdėliokite taip, kad susidarytų labai kompaktiškas sluoksnis.
Kiekvieną skiltelę ištepkite šviežio česnako gabalėliais.
Tada paskleiskite ant jų gausią tarkuoto pecorino romano dozę.
Padenkite baklažanus pomidorų padažu.
Paskleiskite pomidorų padažą šaukšto gale.
Skaldytus baklažanus paskaninkite raudonėliu ir smulkintais baziliko lapeliais rankomis.
Jei lieka keptų baklažanų, padarykite antrą sluoksnį tokiu pačiu būdu.
Galiausiai įpilkite dar šiek tiek pecorino sūrio ir baziliko lapų.
Skaldytų baklažanų virimas
Kai sunaudosite ingredientus, padėkite baklažanus į orkaitę ir virkite 15–20 minučių, nustatydami 180 ° C temperatūrą.
Skaldyti baklažanai yra paruošti, kai sūris visiškai ištirps.
Išimkite keptuvę iš orkaitės ir leiskite jai atvėsti.
Patiekite baklažanus, galiausiai papuoškite šakele šviežio baziliko.
Patiekite ant stalo ir mėgaukitės savo maistu!
Patarimas
Jei jūsų paruoštų skaldytų baklažanų liks, galite jais mėgautis ir kitą dieną, kambario temperatūroje jie yra dar geresni. kitaip galite juos perkelti į sandarų indą ir užšaldyti.
Kai norėsite, juos tiesiog atitirpinkite ir kelias minutes pakaitinkite orkaitėje arba keptuvėje.
Kiti receptai su baklažanais
Batų baklažanai
baklažanas parmigiana
Neapolio parmigiana
marinuoti baklažanai
Sicilietiški makaronai
Receptai visi skanūs ir išbandyti.
Įdomybės apie baklažaną
Baklažanai yra daržovės, kilusios iš Kinijos ir Indijos. Jos, kaip ir bulvės, paprikos ir pomidorai, priklauso Solanaceae šeimai, kaip ir bulvės bei paprikos.
Jis turi mažai kalorijų, tačiau turi daug mineralų ir vitaminų, B ir C, neutralizuoja vandens susilaikymą, palengvina diurezę ir yra puikus pagalbinis preparatas kepenų veiklai.
Karpoms gydyti naudingi kompresai, pagaminti iš baklažanų augalijos skysčio.
Nuotraukų galerijos baklažanų receptai
