Baklažanų paruošimas
Gaukite kelis tvirtus, ilgus ir plonus baklažanus (trupinius).
Baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu. Išdžiovinkite juos švariu audiniu arba virtuviniu popieriumi.
Baklažanus nulupkite iš abiejų galų ir supjaustykite gabalėliais.
Supilkite alyvuogių aliejų į nelimpančią keptuvę. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir, kai aliejus bus karštas, supilkite kubeliais pjaustytus baklažanus.
Virkite baklažanus, kol jie bus aukso rudos spalvos.
Perkelkite Baklažanas dubenyje, kai jie praranda kepimo aliejų. Pagardinkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, įpilkite šiek tiek acto, smulkios druskos, česnako gabalėlių, mėtų ir švelniai sumaišykite.
Jus gali sudominti: baklažanas su makaronų įdaru
Patiekdami baklažanus papuoškite mėtų šakele.
Virėjo patarimas
Paruoškite skreplio baklažanai iš anksto, net prieš dieną.
Nuotraukų galerijos baklažanų receptai
