The Roscón de Reyes tai yra saldus tipiškas ispanų tradicijos kuris yra paruoštas sausio 6-osios, trijų Magų atvykimo į Betliejaus grotą, proga. Jo forma, tiesą sakant, Prisiminti labai magų karūna aplankant kūdikį Jėzų ir visuose Ispanijos regionuose ruošiasi dieną prieš pasveikinti atvykstantį Karalių kurie naktį, važiuodami kupranugariais, neša dovanas visiems savo namuose esantiems vaikams.
Tradiciškai ruošiamas šis kvapnus desertas ir tarnauti jai Epiphany dieną, mėgautis savo paprastumu ar tai įprasta daugelyje regionų, užpildykite jį grietinėle arba plakta grietinėle montuojamas. Pažiūrėkime, kaip paruošti šį skanų „Roscón de Reyes“ kartu mūsų žingsnis po žingsnio receptas!
„Roscón de Reyes“ darbai
- Išdėstykite visus ingredientus ant darbinio paviršiaus, kad galėtumėte pasirinkti:šiltas vanduo, štai cukraus, stiprumo miltų ir sausos mielės (arba šviežių, jei norite).
- Dubenyje sumaišykite tvarka: miltai ir mielės, tada jis cukraus.
- Pagaliau tegul krinta praplaukite drungnas vanduo ir greitai sumaišykite mentele.
- Turėsite gauti tirštą ir lipnų mišinį kurį atidžiai uždengsite ir paliksite, kad pakiltų trigubai.
- Pradėkite ruošti viską, ko reikia kitam žingsniui, ir atidžiai viską pasverkite. Pataisyti ir atidėkite likusią dalį miltai stiprybės, štai cukraus granuliuotas, sviesto, kiaušiniai kambario temperatūroje tarkuoto apelsino ir citrinos žievelės ir 1/2 puodelio anyžių.
- Mes jums siūlome tęsti apdorojimą deserto planetinio maišytuvo pagalba kad tešla geriau ir greičiau susivyniotų, nesant jos taip pat galite dirbti rankomis, tikėdamiesi tikrai ilgesnės ir varginančios operacijos.
- Kada pirmenybė bus trigubai padidėjęs jo tūris (tai užtruks apie valandą) jis pagaliau bus paruoštas naudoti ir pradės nuo deserto paruošimo. Dubenyje planetos sumokėti pirmenybę kuris vis tiek pasirodys lipnus ir su daugeliu rauginių burbuliukų ant paviršiaus.
- Laikykis po ranka visų ingredientų kad jie turės būti palaipsniui įmaišomi mažomis dozėmis, kaitaliodami sausus ir drėgnus ingredientus.
- Jungtinė iš pradžių tai cukraus ir leiskite jam ištirpti, keletą minučių dirbdami maišytuvo kabliu.
- Mes jums siūlome pradėkite nuo lengvai išplaktų kiaušinių turi būti įleistas lygiai ir lėtai, pakaitomis juos su miltais ir žolelėmis (apelsinų, citrinų ir anyžių), kol pasieks tirštą ir nelabai lipnią konsistenciją.
- Kai tešla pradeda džiūti ir pradeda virti, laikas supilkite sviestą kurio visada reikia pridėti minkštos konsistencijos pabaigoje ir mažais gabalėliais.
- Kada sviesto taip jis bus visiškai absorbuotas yra tešla jis pasirodys gerai suverstas, jis atsiskirs nuo sienų dubens ir bus lygus bei elastingas.
- Apverskite jį ant konditerijos lentos ir šiek tiek sudrėkintomis rankomis šiek tiek aliejaus minkykite, kol pasidarys vientisa tešla.
- Įdėkite jį į dubenį, užklijuokite kraštus maisto plėvele ir uždenkite švariu audiniu.
- Leiskite pakilti, kol padvigubės, paprastai dirba apie 3 valandas.
- Kai raugas bus baigtas rezultatas bus patinusi ir parfumuota masė.
- Švelniai apverskite tešlą ant konditerijos lentos ir lengvai išminkykite lengvai pateptomis rankomis. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir gautą tešlą padėkite į keptuvės vidurį.
- Pirštais padarykite skylę centre ir švelniai išskleiskite kol suformuoja spurgą.
- Pataisyti atsargiai kraštus ir pasirūpinkite, kad centre liktų pakankamai vietos, kad skylė neužsidarytų paskutiniu raugu.
- Kai pyrago forma bus baigta, įdėkite keptuvę į orkaitę ir leiskite pakilti, kol padvigubės (apie 40 minučių).
- Tuo tarpu paruoškite visus ingredientus, kurių jums prireiks papuošti Roscón: apelsino skiltelės šiek tiek išdžiovintas, cukruotų vyšnių skirtingų spalvų, supjaustyti migdolai, granuliuotas cukrus, sudrėkintas keliais anyžių lašais ir l„Išmuštas kiaušinis kuri bus naudojama paviršiaus šepečiui.
- Po to, kai trečiojo raugo laikas desertas atrodys taip.
- Šepetys švelniai paviršių teptuku maistui, stengdamiesi nenuvarvinti makaronų.
- Išdėstykite dekoracijas ant paviršiaus, imdamas dizainą, kuris kuo labiau prisimena magų karūną.
- Kepkite „Roscón de Reyes“ statinėje orkaitėje 180 ° temperatūroje 35/40 minučių ir patikrinkite kepimą po pirmųjų 30 minučių, išvengdami paviršiaus perkaitimo. Patiekite šiltą ir, jei norite, galite perpjauti per pusę ir užpildyti grietinėle ar plakta grietinėle!
Roscón de Reyes nuotraukos ir nuotraukos
