Ten šifoninis pyragas tai yra tipiškas amerikietiškas desertas o pagrindinis bruožas neabejotinai yra neįtikėtinas švelnumas! Šio deserto kilmę vis dar gaubia paslaptis, tačiau vienintelis tikrumas yra tas, kad tai pyragas nepaprastai minkštas, labai aukštas ir visų pirma lengvas ir beveik eterinis. Sviestą pakeisdami sėklų aliejumi gausite puikios konsistencijos tešlą turi būti interpretuojamas tūkstančiu būdų ir praturtintas skaniais variantais.
Mes mes jums siūlome viename klasikinių drabužių, paprastas ir minkštas, pagardintas apelsinu ir mandarinu veiksmingam desertui - gardu mėgautis pusryčių metu, kaip užkandį ar pasiimti su savimi į darbą ar mokyklą tikrai skoningai. Pažiūrėkime, kaip paruošti šifono pyragą mūsų žingsnis po žingsnio!
Mandarinų šifono pyrago procesas
- Bliudelyje puikiai švarus dėti kiaušinių baltymus kad jūs gerai atsiskirsite nuo trynių ir išplakite juos iki standumo elektrinio maišytuvo pagalba.
- Kai kiaušinių baltymai sutvirtės, įpilkite dantų akmenų grietinėlės ir tęskite juos tol, kol jie bus tvirti ir puikiai pritvirtinti prie sniego.
- Kai kiaušinių baltymai bus paruošti ir išplakti puikiai padėkite juos į šaldytuvą laukia, kol bus naudojamas pasiruošimo pabaigoje.
- Dideliame, aukštame dubenyje suberkite sausus ingredientus: miltus, granuliuotą cukrų ir kepimo miltelius. Sumaišykite plaktuvu ar šaukštu ir puikiai juos sumaišykite.
- Išspauskite apie 3 vidutinius apelsinus ir 4 mandarinus, filtruokite per sandariai pertrintą sietą ir gausite 250 ml skysčio kad užpilsi miltus. Maišykite elektriniu maišytuvu kol susidaro tolygus, tankus ir be gumulėlių mišinys.
- Kai mišinys labai kreminis įpilkite sėklų aliejaus ir niekada nenustodamas maišyti, išplakite mišinį, kuriame būtų riebi dalis.
- Sutarkuokite vieno apelsino ir dviejų mandarinų žievelę ir pridėkite jį prie mišinio, kad pyragas gautų daugiau skonio.
- Įpilkite kiaušinių trynių ir toliau naudokite mišinį elektriniu plakikliu kol putos ir kiaušiniai išplis iki tobulumo.
- Kai turėsite gerai išbrinktą mišinį rankomis ir mentelės pagalba įmaišykite kiaušinių baltymus iki standumo ir labai lėtai įtraukite juos judėdami iš apačios į viršų, kad jų neišardytumėte.
- Sumaišius visus kiaušinių baltymus rezultatas bus minkšta, lengva ir kvapni tešla.
- Šifono pyrago formą ištepkite trupučiu aliejaus ir trupučiu miltų ir supilkite mišinį gautas. Galite pasirinkti klasikinę formą su skylute centre arba, jei jos neturite, galite pasirinkti torto formą labai aukštais kraštais. Kepkite statinėje orkaitėje apie 1 valandą 160 ° temperatūroje o virimą patikrinkite tik po pirmųjų 40 minučių dantų krapštuko pagalba.
- Išimkite pyragą iš orkaitės ir palikite kambario temperatūroje bent 3/4 valandas taip leisdamas gerai atvėsti. Kai jūsų „Šifono“ pyragas bus labai šaltas, jį galite paversti peilio pagalba. Patiekite ant patiekiamo indo, apibarstyto cukraus pudra ir mėgaukitės juo pusryčiams ar užkandžiams kartu su geru arbatos puodeliu ar skaniu karštu šokoladu!
Mandarinų šifono pyrago nuotraukos ir vaizdai
