Bananų ir saldaus kremo pyragas visiems sezonams
Bananų pyragas yra skanus vaisių pagrindu pagamintas desertas, kurį lengva paruošti ir kuriuo galima mėgautis po pietų kartu su arbata arba po vakarienės: receptas, ingredientai ir paruošimas.
Ingridientai:
- 8 dideli, prinokę bananai
- 300 gr. pagamintas iš miltų
- 300 gr. granuliuoto cukraus
- 150 gr. sviesto
- 5 kiaušiniai
- 1 citrina
- ¼ litro grietinėlės
- Marsala
- Kirschas
- cukraus pudra
- žiupsnelis druskos
Paruošimas:
Miltus sumaišykite su 150 gr. cukraus, tarkuoto citrinos žievelės ir druskos. Suformuokite fontaną su miltais ir supilkite sviestą į mažus gabalėlius, visą kiaušinį ir trynį viduryje. Greitai išminkykite, su tešla suformuokite rutulį, apvyniokite jį švaria šluoste ir valandą palikite vėsioje vietoje.
Tuo tarpu plonai supjaustykite bananus, įdėkite skilteles į dubenį, uždenkite juos Kirsch ir palikite marinuotis.
Į didelį dubenį suberkite 3 kiaušinių trynius ir likusį cukrų. Kiaušinių trynius išplakite plakikliu, įpilkite 8 šaukštus „Marsala“ (po vieną, kito nepilkite, jei ankstesnis nėra gerai sumaišytas su tešla). Įdėkite dubenį į bain-marie ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol zabaglione bus puta ir minkšta. Nuimkite jį nuo ugnies, supilkite į kitą indą ir leiskite jam atvėsti.
Tešlą kočėlu iškočiokite ir sukurkite maždaug 25 cm diską. skersmens. Tepkite keptuvę ir padėkite diską, sulenkite tešlos perteklių į išorę. Torto dugną subadykite šakute, uždenkite riebalinio popieriaus disku ir įdėkite keptuvę į įkaitintą orkaitę. Maždaug po 25 minučių pyragas bus išviręs. Išimkite iš orkaitės, išimkite popierinį diską ir leiskite jam atvėsti.
Plakite grietinėlę. Iš „Kirsch“ nupilkite maždaug pusę banano griežinėlių, perpilkite juos per sietą ir įmaišykite plaktą grietinėlę. Įdėkite šį kremą į pyragą, išlyginkite peilio ašmenimis, ant viršaus pridėkite likusius banano gabalėlius ir padenkite juos atvėsintu kiaušiniene. Prieš patiekdami, desertą palikite šaldytuve bent valandai.
N.B. Ir norint pažinti kalorijų ir nuosavybė banano: BANANOS KALORIJOS IR SAVYBĖS.
