Karamelizuotų arba karamelinių obuolių paruošimas
Tam paruošti skanus receptas galite naudoti gražius raudonus, žalius ar geltonus obuolius su kietu minkštimu ir be mėlynių.
Obuolius nuplaukite ir išdžiovinkite, tada supjaustykite gabalėliais. Neapdorotą citriną nuplaukite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais.
Įdėkite obuolių gabalėlius į kepimo indą ir pakaitomis su cukraus bei citrinos griežinėliais.
Uždenkite maistiniu popieriumi ir leiskite jiems 24 valandas maceruotis. Praėjus šiam laikui, supilkite obuolius į nelimpančią keptuvę, įdėkite gvazdikėlių ir virkite ant stiprios ugnies 15 minučių.
Praėjus nurodytam laikui, obuolių gabaliukus atskirkite nuo skysčio, naudodami smulkių tinklelių filtrą.
Supilkite filtruotą skystį į nelimpančią keptuvę, padėkite ant viryklės ir virkite skystį, kol jis taps karamelės blondine.
Sumaišykite, kaip ir su kremu.
Dabar suberkite obuolių gabalėlius ir juos 5 minutes paruduokite. Švelniai sumaišykite.
Kai obuoliai bus padengti karamele, perkelkite juos į dubenį arba patiekimo padėklą. Leiskite jiems atvėsti ir patiekite ant stalo.
Jus gali sudominti: Citrinos varškės receptas
